Ypatingos meilės sūrio pyragams nejaučiu, kas, tikriausiai, jaučiasi. Ko gero tai tik antras sūrio pyragas tinklaraštyje. Ir tai, pirmas buvo toks, ne visai tradicinis, o pelėsinis. Ir tame poste buvo pranašiški žodžiai.... Kaip žinia, gyvenimas eina vis dėlto kompanijoj, tai kartais reikia ką nors dėl tos kompanijos padaryti :)
Bet jokių Amerikų, jokių "išmyslų" :).
forma 22 cm skersmens
1 1/2 pakelio sausainių "Gaidelis"
70 g sviesto
800 g sūrio Philadelphia
100 g riebios grietinės
4 tryniai
1 šaukštas krakmolo
150 g miltelinio cukraus
1 vanilės ankštis
Orkaitę įkaitinti iki 170°C
Pagrindas:
- Formos dugną iškloti kepimo popieriumi
- Sausainius sutrupinti, sviestą ištirpinti ir viską gerai išmaišyti.
- Sausainių masę sudėti į formą ir labai gerai prispausti.
- Kepti 10-12 minučių. Ataušinti
- Sūrį sumaišyti su grietine ir tryniais (ne plakti, o maišyti)
- Miltelinį cukrų persijoti kartu su krakmolu.
- Vanilės ankštį išskobti ir sudėti į sūrio masę.
- Labai lėtai maišant suberti krakmolą su cukrumi.
- Sūrio masę sukrėsti ant pakepto pagrindo.
- Orkaitę įkaitinti iki 190 °C.
- Formą su pyragu apvynioti aliuminio folija ir įstatyti į kitą didesnę formą, pripildytą karšto vandens.
- Kepti 45 minutes - viduriukas turi būti dar šiek tiek gyvas :)
- Aušinti orkaitėje apie valandą, o po to šaldytuve.
N.B.I... Labai jau gurmaniškai atrodo: sausainiai Gaidelis ir Philadelphia :D :D :D
10 komentarų:
Ar būna sūrio Philadelphia pirkti didesniais kiekiais? Nes tie indukai kur po 100-150 g, tai labai brangiai gaunasi...
Maisto Diletante, žinok, nemčiau. Tiesiog turėjau tos Philadelphio ir reikėjo ją utilizuoti. Bet jei neturėčiau, tai nekepčiau :)))) kitąvertus, jei prispirtų reikalas, kepčiau su Rama Bonjuir. Sanitexe yra dideli ipakavimai.
Ech... kaip skaniai atrodo...
Atrodo pasakiškai - dėl sūrpyragių alpstu :)
Kristina, o kodėl taip liūdnai? :)
Indrė, ačiū :) jis ir skanus buvo, turiu pripažinti :)
Būtent toks, kokį labiausiai mėgstu. Noriu į tą kompaniją, kuriai kepi sūrpyragius. :D
Kaip krisčiau į tokį veidu! Na, ir išžiota burna, be abejo, kad ir skonio receptoriams kliūtų. :)))
Vilma, gal ir bus progų :)
Jūratė... o kokie norai ))))) labai originalūs :D
Tati, ačiū labai už komplimentus, bet prašau nepykti, kad pašalinau komentarą. Dėl nuorodos. Visus komentarus su nuorodomis šalinu. O į Jūsų tinklaraštį galima patekti paprasčiausiai nuspaudus nuoroda Jūsų varde, nereikia nieko ir niekur rašyti :)
Justinai, matosi, kad norite bendradarbiauti :)))) mano kontaktai yra puslapio apačioje :)
man irgi tas filadelfinis sūris nepadoriai brangiai atrodo, kur jau čia man bedarbei be manikiūro...
todėl gaminu sumalus varškę. Arba kartais prekybcentriuose atsiranda lenkiškos gatavai kreminės, sufasuotos po 1 kg - va tada tai ateina sūrpyragių dienos!
Tik nežinau, kiek mano pyragai nutolę nuo etaloninio skonio.
Dalia, apie tą president varškę kalbi? Jei apie ją, tai aš irgi jos didelė mėgėja esu, o dar jai dažnai būna nuolaidos, tai iš viso :)
Dėl sūrio pyrago, tai manyčiau šiek tiek druskelės reiktų ir riebumo, bet šitai galima pareguliuoti grietinėle. Bet aš įsivaizduoju, kad tavo sūrio pyragai net jei ir kažkiek skyriasi, tai vis tiek žiauriai skanūs :) Čia labiau eina kalba apie konsistenciją - jei ji tavo pyraguose tokia kreminė-kreminė, kad nesijaučia jokio grūdelio - viskas OK. O šiaip tai siūlyčiau reikalui smarkiai prispyrus pirkti didesnį kiekį Ramos ir kepti su ja. Labai jau panašu :) o kaina ženkliai skyriasi
Rašyti komentarą