Mezė - tradiciniai Rytų mažieji užkandžiai. Paprastai jų patiekiama tiek daug rūšių, kad ragaujant vis kitą, atrandami nauji skoniai. O juk būtent tai padeda gerai nuotaikai atsirasti. Mezė taip pat yra mėgiami ir Armėnijoje. Tai įvairūs trintiniai, salotos, mažieji mėsos arba žuvies vėrinukai, sūris, raugintos daržovės.Bet ranką prie širdies pridėjus, kiaušinienės su basturma valgyčiau ir didesnę porciją :) Gaminant mezę, geriausiai imti putpelių kiaušinius, bet normaliai kiaušinienei - vištų :)))))
- putpelių kiaušinių
- plonai supjaustytos basturmos
- lydyto sviesto
Keptuvėje ištirpinti sviestą, basturmos griežinėlius labai trumpai pašildyti svieste (svarbu neperkepti) ir ant viršaus įmušti kiaušinius. Kepti, kol iškeps kiaušiniai.