Ar Jūs jau pervedėte 2 proc GPM?

 

Jei dar nenusprendėte, kam pervesti 2 arba 1 proc. GPM, apmastykite galimybę skirti juos vietai, kuri, galbūt, bus reikalinga kiekvienam.


Paremti Vilniaus Pal. Kun. Mykolo Sopočkos hospisą galima pervedant 2 proc. gyventojų pajamų mokesčio.
Tai galite padaryti internetu užpildydami FR0512 v.2 formą, arba užpildydami popierinę versiją. Ją galite gauti mokesčių inspekcijos skyriuose, galite užpildyti, atvykę į hospisą, adresu Rasų g. 4, Vilniuje. Darbo dienomis nuo 9 iki 15 val., arba atsisiųsti forma čia, atspausdinti, užpildyti ir atnešti į hospisą.

Forma PDF formatu

Norint pervesti 2% hospisui, E1 laukelyje reikia įrašyti “2”, E2 laukelyje - hospiso įm. kodą: 302837031, taip pat pažymėti “X” laukelyje 6S. Pildydami formą E5 langelyje įrašykite “2017”, jeigu norite skirti paramą įstaigai keliems metams. 1 - 4  laukeliuose reikia įrašyti atitinkamai: asmens kodą; vardą ir pavardę; telefoną bei adresą.

Hospisas

Mielinis pyragas su cinamonu

Pyragas, tinkantis ir Velykoms. Pagamintas "monkey bread" - gabalinio pyrago principu. Labai paprasta ir gana originaliai atrodo.

20 g šviežių mielių
180 ml pieno
100 g cukraus
100 g ištirpinto sviesto
4 tryniai
750 ml miltų (mililitrų, ne gramų!!!!!!!)
šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

Pabarstymui
100 g rudojo cukraus
1 šaukštas cinamono (arba daugiau)
1 šaukštelis kardamono

Patepimui
50-70 g sviesto


Mieles ištrinti su cukrumi, įpilti šilto pieno, gerai išmaišyti. Įberti 2-3 šaukštus miltų ir dar kartelį pamaišyti, kad masė būtų vienalytė. Palikti 15-20 minučių, kad mielės suaktivėtų.

Suberti visus likusius produktus  (produktus pabarstymui ir sviestą patepimui kol kas atidėti) ir minkyti iš karto 5-7 minutes lėtai, 15-13 minučių - greitai. Tešla bus labai minkšta, bet turi būti glotni. Uždengti ir palikti, kol jos tūris padvigubės.
Sviestą patepimui ištirpinti, bet taip ne iki galo, neištirpusieji gabaliukai susimaišys su ištirpusiu sviestu ir bus tokia košytė. Cukrų sumaišyti su cinamonu ir kardamonu.
Formą iškloti kepimo popieriumi, kurį teptuku patepti sviestu ir pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu. .
Tešlą iškočioti stačiakampio formos, patepti sviestu, pabarstyti cukrumi ir suvynioti. Vyniotinį supjaustyti riekutėmis ir sudėti jas į formą. Pas mane truputį liko tešlos, tad iškepiau dar ir atskiras bandeles.

Formą su pyragų palikti dar pusvalandžiui šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų. Orkaitę įjungti iki 175 C, į šaltą įstatyti formą ir kepti 40 minučių.

Ištraukti ir karštą paglaistyti miltelinio cukraus glajumi - cukrus, citrinų sultys ir brendis.


gabaliukas:

Užtarkite vargšą morengą.... Pavlova su vyšniomis

Būtent taip. Užtarkite. Neprievartaukite morengų.... jiems tiesiog plyš širdis. 
Man labai pikta. 
Šitas postas atsirado iš nevilties. Morengas visuomet buvo kažkas orinio, lengvo, ir neginčijamai baltutėlio... Savo laikais "Sniegelio", "Neringos", "Marengų" (būtent su a) prikepiau kilogramais, visuomet būdavo balti. O jei nors vos-vos pagelsadavo - brokas, viskas keliavo kur kitur..... 
Kodėl dabar jis pakeitė spalvą - man niekaip nepavyksta suprasti. Rudi, sudegę, apskrudę - visą tai interneto platybėse pateikiama kaip etalonas. Standartai pasikeitė? Nežinau, dėl ko labiau nusiminti - ar dėl to, kad žmonės neįsigilina į procesą ar dėl to, kad propaguoja nevisai tinkamą technologiją. Pasirodo, kad "Pavlovos pantone slypi visi rusvos spalvos atspalviai".... c) Taip, pantone žmogaus, kuris iškepė netinkamai. Aišku, iškepti rudą orinį paplotėlį daug paprasčiau... bet tada jis ir neturėtų pretenduoti į morengo vardą...

P.S. Morengui su riešutais leista būti šiek tiek rusvam.

Na ir mano mėgstamoji "Pavlova". Įrodymas, kad morengas būna baltas :) 


Jam pagaminti beveik nereikia pastangų, o efektas – stulbinantis. Nors balerina, kurios garbei buvo pavadintas šis tortas dirbo labai daug – kaip ir kiekviena pasaulinės šlovės balerina, bet tortui pagaminti neužims nei valandos, aišku, neskaitant kepimo. Bet į tą laiką įskaičiuotas net labai sunkus darbas stebėti, kaip plakasi baltymai. O dar šitas tortas tiems, kurių meniniai sugebėjimai ypač pasireiškia kuriant meninę betvarkę – šiuo atveju yra plati erdvė pasireikšti. Vasarą „Pavlova“ pagaminsite su kvapniomis vasaros uogomis, rudenį – su rudeniniais vaisiais, o likusį laiką galima gaminti su šaldytais vaisiais ir uogomis, arba su kitais sezoniniais vaisiais

 

3 kiaušinių baltymai (M)

170 g smulkaus cukraus

1 šaukštas krakmolo

1 šaukštelis vyno acto

300 ml plakamosios grietinėlės

Vyšnių fruželino (vyšnios trumpai virtos vyšnių sultyse su želfiksu - gaminama vasarą :) )

Kadangi dabar mane labiau domina pats morengas, o ne įdaras - tegul būna toks. :) galite pasirinkti vaisius ir uogas pagal savo skonį :)

Įkaitinkite orkaitę iki 140° C.

Kepimo popieriuje nupieškite 20 cm skersmens apskritimą. Popierių apverskite ir uždėkite ant kepimo skardos.

Supilkite baltymus į plakimo indą ir  trumpai paplakite, kol pasidarys lengvos  putos. Palengva suberkite cukrų vis plakdami masę. Pabaigoje maišydami įpilkite acto ir įberkite krakmolo. Tešla turi būti standi, blizganti, ją galima perpjauti peiliu. Išlyginkite tešlą apskritime, pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 minučių. Po to sumažinkite kaitrą iki 105 °C ir kepkite dar 1,5 valandos. Išjunkite orkaitę, praverkite dureles ir atvėsinkite moreną orkaitėje.

Morengą padėkite ant patiekimo lėkštės arba padėklo, nes pagaminto torto jau nebeišeis kilnoti iš vienos lėkštės į kitą.

Išplakite grietinėlę, akylai stebėdami, kad neperplakti. Tokį kiekį grietinėlės galima išplakti ir rankiniu plaktuvu. Cukraus į grietinėlę šiam tortui aš nededu, nes morengas pats iš saves labai saldus.

Ant baltyminio pagrindo sudėkite grietinėlę, ant jos – uogų įdarą. Patiekite iš karto.

Ir nuostabioji Pavlovos "kempinėlė" - taip, ji turi būti :)

Gražių švenčių

Neseniai turėjau garbę susipažinti su viena nuostabia moterimi. Susitikimas buvo toks, kad lyg šiol jaučiuosi lyg angelo paliesta. Ji manęs paklausė:  tai ko tau palinkėti šventėms. Pasakiau paprastai - sveikatos. Ji pridurė - o dar gerų žmonių tavo kelyje. 

Esu tikra, kad ji neužpyks, jei to paties palinkėsiu jums visiems.

Sveikatos ir gerų žmonių Jūsų kelyje!

Elžbieta.

Vaikų svajonės

Kaip žinia, Kalėdos ne už kalnų. Aš pati Kalėdų Seneliu ir stebuklais netikiu, bet džiaugsmu, kurį mes galime suteikti vienas kitam - tikiu labai stipriai.

"...Projekto "Vaikų svajonės" metu renkame vaikų, augančių socialinės rizikos bei socialinių įgūdžių stokojančiose šeimose, norus ir svajones, publikuojame jas projekto tinklapyje ir sudarome sąlygas geros valios žmonėms jas įgyvendinti. Šis projektas – tai savarankiška iniciatyva, prie kurios prisidėjo daug gerų žmonių ir kuri išvydo dienos šviesą tam, kad kuo daugiau vaikų, gyvenančių sudėtingomis socialinėmis sąlygomis, gautų kalėdines dovanas, apie kurias svajoja. Kviečiame prisidėti prie šio projekto ir išpildyti tų vaikų svajones, kurių gyvenimas nėra toks šviesus, koks turėtų būti..."

Svajoniu išpildymas ČIA

Marinatas paukštienai a'la Tailandas

Tęsiant kulinarinio Tailando temą mano virtuvėje, pasakysiu kad visumoje vis dėl to ją  turėčiau jaukinti. Arba nelabai... nes nemėgstu kokosų, o tai yra vienas svarbių ingredientų šioje virtuvėje... taip pat galėčiau tęsti su kitais antifavoritais: sezamais, žemės riešutais, anakardžiais....  Nors su kitais ingredientais mes puikiai sugyvename - pvz. be saldaus aitrijų paprikų padažo, citrinžolių aš sunkiai išsiverčiu.
Todėl šis pasiūlymas - Tailando virtuvės motyvais dar ir todėl, kad vištienos sparneliai Tailando virtuvėje dažniausiai yra gruzdinami. Kadangi nesu didelė gruzdintų patiekalų mėgėja, tad juos kepu orkaitėje. Bet marinatas labai skanus ir kaip marinatas ir kaip padažas.  Santa Maria lauknešelis puikiai pasidarbavo ir šiuo atveju

3 šaukštai sojų padažo
2 šaukštai rudojo cukraus
4 susmulkintos skiltelės česnakų
2 šaukšteliai trinto imbierų šakniastiebio
1 smulkiai supjaustyta citrinžolės balttoji dalis
3 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
4 šaukštai saldaus aitriųjų paprikų padažo
4 kafiro žaliųjų citrinų lapų  (smulkiai supjaustyti)
2 šaukštai austrių padažo
1 šaukšas aliejaus 
 

• Viską, ką galima susmulkinti - susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais. Šio marinato kiekio pakanka 1 kg sparnelių. 
• Sparnelius supjaustykite per sąnarius, galiukus galima panaudoti sultiniui (jei jų bus pakankamai). Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai  išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ir ilgiau. Po to išimkite iš marinato, labai kruopščiai nuvalykite česnakų, imbierų, citrinžolių gabaliukus ir kepkite.
• Aš asmeniškai tiesiog viską sudedu ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Kokosų ir žuvies karis su Santa Maria

Ar jūs įsivaizduojate, kad jau baigiasi pirmas 2013 metų (nedrįstu rašyti, kad naujųjų) mėnuo? Nežinau, kaip jūs, bet aš tai neatsistebiu...  :) Nežinau, kiek ilgai tęsis tinklaraščio gyvavimo periodas šį kartą, bet yra tam tikrų dalykų apie kuriuos norėčiau parašyti.

 Įdėmiai stebintys kulinarinius tinklaraščius pastebėjo Tailando virtuvės  flešmobą, kurio "sumanytoja" tapo Santa Maria. Taigi apie Tailando virtuvę. Pietryčių Azijos virtuvė niekad nebuvo mano favorite. Bet atsisakyti Santa Marios pasiūlymo nenorėjau, juolab redaguodama Pasaulio skonių serijos knygas vis stabtelėdavau ties tajų patiekalų receptais ir vis norėjau pabandyti, tik niekaip neprisiruošdavau.

Tad jūsų dėmesiui siūlau kokosų ir žuvies karį

400 g menkės filė be odos
3 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
druska
1 šaukštelis trinto imbierų šakniastiebio
2 skilteles česnakų
2 nedideli svogūnai
1 citrinžolė
2 šaukštai aliejaus
aitriųjų paprikų pagal skonį
1 šaukštas žaliosios kario pastos
1 šauktelis rudojo cukraus
žiupsnelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
150 ml daržovių sultinio

200 ml kokosų pieno 
Kalendrų lapelių pabarstyti 

• Filė supjaustykite stambiais kubeliais, pašlakstykite citrinų sultimis (1 šaukštas), pabsūdykite ir įdėkite į šaldytuvą 
• Svogūnus smulkiai supjaustykite (taip pat galite sutrinti į košelę), taip pat susmulkinkite česnakus ir sumaigykite mėsos muštuku citrinžolę. 
• Gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūnus, ęesnakus ir citrinžoles kelias minutes. Įmaišykite kario pastą, įberkite aitriųjų paprikų ir cukrų, supilkite likusias citrinų sultis. Įdėkite žuvies gabaliukus ir trumpai apkepkite.
• Supilkite sultinį, kokosų pieną, įberkite žaliųjų citrinų žievelių, jei reikia druskos ir troškinkite ant mažos ugnies 10 minučių. Labai smarkiai nemaišykite, kad nesutrinti žuvies. 
• Pabarstykite kalendrų lapeliais. Deja, aš neturėjau, o žalio taškelio labai reikėjo :) Lai nepyksta puristai, bet uždėjau petražolę :)

Labai paprasta, kvapnu ir greitai 

 Receptas iš Pasaulio skoniai, Paprasti žuvų patiekalai