2011 m. sausio 22 d., šeštadienis

Gaivus apelsininis tortas "Jurgita"




Tortas vienam nuostabiam žmogui. Sukompiliuotas :) . Tikiuosi, kad jai patiks.

Forma 22 cm

Biskvitui:
3 kiaušiniai
120 g cukraus
50 ml aliejaus
180 g miltų
2 šaukteliai kepimo miltelių
1/2 puodelio smulkintų cukrinukų
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų

Apelsinų kurdui
3 tryniai
100 g miltelinio cukraus
100 ml apelsinų sulčių
50 g sviesto

Jogurto putėsiams
300 ml jogurto
400 ml grietinėlės
100 g miltelinio cukraus
100 ml apelsinų sulčių
25 g želatinos

2 nedideli apelsinai arba 1 didelis
Migdolų plokštelių šonams

Potencialiai gali prirekti citrinų sulčių arba miltelinio cukraus. Papuošti pagal pageidavimą :)

Biskvitą kepti dieną prieš surenkant tortą.
Orkaitę ikaitinti iki 180 C. Formą iškloti kepimo popieriumi.
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vienalytės šviesiai gelsvos masės, plakant įpilti aliejų, dar paplakti, įberti persijotus miltus su kepimo milteliais, gerai išmaišyti. Tešlą išmaišyti su smulkintais abrikosais ir cukrinukais, sukrėsti į formą, kepti apie 40 minučių. Patikrinti mediniu pagaliuku.
Iškepusį biskvitą kelias minutes praaušinti formoje, baigti aušinti ant grotelių, po to suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą.

Kurdui (taip pat galima pagaminti iš anksto)
Trynius, cukrų ir apelsinų sultis virti vandens vonelėje (puodas įstatomas į kitą, didesnį puodą su verdančiu vandeniu) kol sutirštės. Nuimti nuo vonelės, įdėti sviestą ir išmaišyti. Atvėsinti.

Biskvitą supjaustyti kuo ploniau į 3-4 sluoksnius (kaip išeis). Formos šonus iškloti popierine apykakle. Biskvito sluoksnius dėti į formą ir pertepti kurdu.

Putėsiams užmerkti želatiną apelsinų sultyse. Išplakti grietinėlę su milteliniu , želatiną ištirpinti. Palaipsniui sumaišyti ištirpintą želatiną su jogurtu ir po to supilti viską į išplaktą grietinęlę ir išmaišyti. Porą šaukštų putėsių atidėti ir įdėti į šaldytuvą, likusią masę supilti ant biskvitų ir įdėti tortą į šaldytuvą nakčiai. Atidėtą kremą atitirpinti ir patepti šonus. Apiberti šonus migdolų plokštelėmis. Puošti pagal pageidavimą.

16 komentarų:

skonis ir kvapas... rašė...

Vau!!! kaip gražu... labai labai! Pjaučiau tokio didelį gabalą, kad daugiau gėlyčių papultų :) Komplimetai už gražų papiošimą. Turbūt skonis neatsilieka nuo vaizdo?

Anonimiškas rašė...

Aš turbūt nevalgyčiau šių tortų, pernelyg gražūs,gaila būtų sugadinti tiek šį tiek visus likusius. Ir iš kur tiek kantrybės reikia turėti.

Laura rašė...

Papuošimas tobulas.

Pončka rašė...

Mano sekantis pirkinys- torto forma želiniam tortui. Šis tortas puikios išvaizdos, neabejoju, kad ir skonio!

Asta rašė...

Atrodo nuostabiai. Subtilus, tačiau fantastiškai gražus papuošimas :)

Elžbieta rašė...

Skonis ir kvapas :) prašom, vaišinkis :) Atrodo, kad buvo l. skanu :) kiek girdėjau, nes man pačiai neteko ragauti

Anonimiškas, :) na štai... tortus reikia valgyti :) specialiai ir darau tokius papuošimus, kad galima būtų valgyti nesusimąstant :)

Laura, ačiū labai :)

Pončka, ačiū labai. O forma žele tortui - labai geras pirkinys :)

Asta, ačiū :) būtent to ir norėjau, nes tas žmogus toks ir yra - subtilus ir fantastiškas :)

Anonimiškas rašė...

O iš kur tokios gėlytes papuošimui?:)

Anonimiškas rašė...

Aga pasakiski kepiniai, bet jau nepirma karta pastebiu jus puosyboje sias gelytes, gal pasidalinsit paslaptimi?

Elžbieta rašė...

Gelytes išspaustos formele :)

Ugne rašė...

Elžbieta, o iš ko padarytas skaidrus viršaus žele?

Elžbieta rašė...

Ugnė, tai skaidrus želė sluoksnis - vanduo, cukrus ir citrinos sultys.

Ugne rašė...

Aišku. O kas yra cukrinukai? :)

Elžbieta rašė...

Ugne :) cukrintos apelsinų arba citrinų žievelės, cukrinti vaisiai :)

Lina rašė...

Sveiki,

noriu pasitikslinti del torto surinkimo. Supaustytus biskvitus pertepam tiktais kurdu, ar ant kiekvieno biskvito pilam ir jogurto putesius...

Elžbieta rašė...

Lina, :) aš tikriausiai neaiškiai parašiau :)
gaunasi taip - 3-4 biskvito sluoksniai pertepti kurdu ir ant viršaus - storas sluoksnis kremo :)

Anonimiškas rašė...

prasau labai, pasakykite kaip TIKSLIAI tas gelytes padarytii :))