2011 m. spalio 27 d., ketvirtadienis

Raudongūžiai kopūstai su juodaisiais serbentais ir obuoliais


Laiko stoka kažkaip skųstis nesinori, nors iš tikrųjų nespėju daug dalykų, kuriuos tikrai norėčiau padaryti. Bet jei nespėji, tai reiškia nelabai reikia, ar ne? :) Tad šiandien šis bei tas iš atsargų... :) Net apsidžiaugiau, kai peržiūrint nuotraukas radau tokį skanėstą :) Aišku, skanėstą tiems, kas mėgsta kopūstus :)

500 g raudongūžių kopūstų
1 raudonasis svogūnas
1 didelis rūgštus obuolys
200 g juodųjų serbentų (galima ir šaldytų)
½ citrinos sultys
1 apelsino sultys
250 g raudonojo vyno
2 šaukštai rudojo cukraus
Druskos
Pipirų
Aliejaus
  • Kopūstus plonai supjaustyti, užpilti citrinų ir apelsinų sulčių, išmaišyti ir palikti 10–15 minučių pasimarinuoti, kad būtų minkštesni.
  • Keptuvėje įkaitinti aliejų ir pakepinti svogūnus su cukrumi, tada sudėti kopūstus.
  • Kepti ant stiprios ugnies 3–5 minutes, paskui supilti visas sultis ir vyną.
  • Įdėti sutarkuotą obuolį ir serbentus.
  • Troškinti apie valandą ant labai mažos ugnies, baigiant pasūdyti, įberti pipirų
  • Šie kopūstai skanūs ir šalti.
N.B.
Stebėti troškinimosi procesą, gali būti, kad prireiks šiek tiek vandens. Vyną galima pakeisti vynuogių sultimis, bet tuomet reiktų pasireguliuoti skonį.

7 komentarai:

margot rašė...

Elu ,a wstawisz tą kapustę na cina po polsku?Bo bosko wygląda , mam fajną kapustę i bym zrobiła :D

Mindaugas rašė...

Įdomus, labai turėtų tikti prie vištienos ar ėrienos :)

Elžbieta rašė...

Alu, oj, nie wiem, czy w najblizszym czasie podolam....

Mindaugai, sakyčiau labiau prie tamsios paukštienos - antienos arba žąsienos, kas būtent dabar yra labai aktualu, artėjant žąsų sezonui :)

margot rašė...

Elu jak nie dasz rady no trudno , wiem ,że masz dużo pracy....
Ale taka kapusta będzie mi się śnić po nocach :D

Viktoras rašė...

Ar pasakyt jum prie ko jie labiausiai tinka :)? Ogi prie orkaitej keptos sonines traskia odele. Tokie kopustai (tiek raudoni tiek balti) neatsiejama norvegu tradicines kaledines lekstes dalis :)

Elžbieta rašė...

Margot, już się zrobiło :)

Viktorai, super pasiūlymas :) tik... kuo greičiau reikia tą šoninę iškept :)

margot rašė...

Elu *