GENIALŪS. Paprasti. Ir tuo viskas pasakyta. Šveicariški meduoliai Basler Leckerli. Meduoliai pagal šitą receptą buvo iškepti Alicijos, o Bea iškepė kiek kitokius. Labai turtingo skonio, konsistencija truputį primena irisus, nes šiek tiek tąsoki. Mano šiuometinio Kalėdinio sezono hitas.
125 g cukraus
1 kiaušinis
175 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis prieskonių meduoliams
125 g smulkintų (kapojau smulkintuve) migdolų
50 g cukatų
50 g medaus
1 šaukštas stipraus alkoholinio gėrimo (romas)
Glajus
80 miltelinio cukraus*
1 kiaušinio baltymas
1 šaukštas romo
Forma 23x31 cm
Išplakti kiaušinį su cukrumi
Sudėti likusius produktus ir išmaišyti tešlą. Aš tai padariau ranka, nes tešla nei kočiojimui, nei pilstymui. Tiesiog viską išminkiau.
Sudėti tešlą ant išklotos kepimo popieriumi skardos, išlyginti ranka. (Truputį kėblokas procesas, bet viskas įmanoma :))
Kepti 15-20 minučių 150°. Meduoliai neturi patamsėti, vidus lieka tąsus.
Glajui visus produktus išmaišyti.
Ištraukus formą iš orkaitės, dar karštus meduolius patepti glajumi (tai geriausia padaryti teptuku) ir dar kartą pašauti į orkaitę kokiai minutei.
Išimti, dar karštus meduolius supjaustyti stašiakampiais.Kai atauš glajus visiškai išdžiūs
* Glajus gaunasi skystas, ir, bent jau mano orkaitėje nelabai spėja visas iškepti. Romo atsisakyti negerai :D o štai baltymo imsiu mažiau kitą kartą.
CinCin
Na viskas. kepkite šiuos meduolius, kepkite. O aš imsiu iššveistą karūną ir bėgsiu į Akropolį. Jei kas nors netyčia pamatys virš Akropolio neaiškias pašvaistes, tai žinokite, kad suspindo mano žvaigždė. .... Arba šalmas, kurio ginuosi nuo pomidorų.... Noriu, kad jau būtų pirmadienis....
14 komentarų:
Elu, piekne!!! Cisze sie niezmiernie, ze i Tobie posmakowalo :) I milo jest, ze dzieki naszemu kucharzeniu mozemy choc wirtualnie byc razem, prawda?
Pozdrawiam Cie bardzo serdeznie! :*
Žvaigždė, žinoma, žvaigždė!!! Smagu ir gera už Jus. Tik neužmikite ant laurų:)
Gražių švenčių!!!
Bea, dziękuje Ci najmocniej. Wiesz, ja jednak nadziei na spotkanie nie wirtualne nie tracę, bo kto wie, jak i co może się ułożyć :)
Lina, ačiū :) Stengsiuos nemiegoti :) Bet jei rimtai, tai nerealiai patinka, kai žmonės turi humoro jausmą :) ir ant tokių pat bangų viską priima :) Ačiū
Labai viliojančiai atrodo. O kaip ilgai juos galima laikyti? Paslėptus:)T.y.ar galima juos kepti iš anksto? Jei taip, tai kur, kaip slėpti - šaltai? sandariai uždarytus?
Pamačiau, užsinorėjau ir iškepiau :) Saldokas, bet labai skanus. O vieno baltymo visai ne per daug, aš įmaišiau ne tik šlakelį brendžio, bet ir citrinos sulčių nepagailėjau. Ilgėliau paplakiau, iki standžios masės. Gavosi toks nemenkas balto sniego sluoksnis ant meduolio. Ačiū už receptą, Elžbieta :) Ir sveikinu su knyga...
Ir as iskepiau situos meduolius. Labai skanu, tik man asmeniskai, per saldu. O dar man jie gavosi tikrai tasus ir gana lipnus.Vos nukrapsciau nuo popieriaus. Tai nezinau, ar cia taip turejo buti, ar pas mane nukrypimas gavosi:-)
Asta, jo, galima kepti prieš. Laikau gabaliuką iš šito kepimo, tai dabar, išlaikytas, jis dar skanesnis :) bet laikau dežutėje, sandariai uždarytą :)
Aušra, smagu, kad išbandei :) matai, o man nelabai norėjosi tokio pukelio ant viršaus, tai tokiam plonesniam padengimui buvo kiek skystoka :)
Kalėdos, jo, jų toks grožis - tąsus ir lipnus :) Jei neatsilupinėjo nuo popieriaus, tada gal Jūsų orkaitėje reikėtų kepti kokia 2-3 minutes ilgiau, bet tai reikia ištaikyti, nes jei perkeps, tai tiesiog bus labai sausi. Labai gerau būtų naudoti silikonu dengtą kepimo popierių. :)
piękne zdjecia i to jak piękne ,a piernik(pierniczki) sa pyszne to prawda i tylko prawda :D
Elu buziaki
Pamačiau prieš pat kalėdas ir iškepiau - man labai patiko, (vaikams per saldus)Kepsiu dar tikrai ne kartą
Dieviškai atrodo :) Ar migdolus lupote?
Alu :)
Egidija, taip, jie tikrai labai saldūs. Iš vienos pusės aš tokių saldžių dalykų nemėgstu, bet šiuo atveju man tiko - gal tie prieskoniai taip gerai su tuo saldumu derėjo...
Jurgita, ačiū :) ne, nelupau ) tiesiog sumaliau :)
Labai gerai. Tingisi tuos migdolus lupti :)
šiaip tai priklausytų... bet man tikrai jie skonio nepagadino :) nesijaučia jų visai :)
Nuostabus receptas, labai ačiū. Pirmą kartą perkepiau, gavosi sausokai. Antrą kartą pavyko puikiai, labai džiaugiuosi :) Beje antrą kartą dariau "budget" variantą - dėjau valytus ir pakepintus sumaltus žemės riešutus ir šiek tiek pakapotas razinas. Man net labiau patiko negu su migdolais. Dar kartą ačiū :)
Rašyti komentarą