Tortas su persikais

Čia atėjo didenybė ir iškepė tortuką :) Aišku, labai-labai-labai dėkoju mieloms savaičių šemininkėms Dautartei ir Forellei už karališkojo rango suteikimą :) Pasistengsiu nenuvilti :)))))) ir iš karto dedu į Tortų savaitę :) Kartu sveikindama šeimininkes su nuostabiu jubiliejumi!

Bet iš tikrųjų, nors ir tinklaraštis miega... vis dar... nes tikrai neturiu nei minučiukės pasūpuoti šito savo vaikelio ))))) darbai aplinkui verda ) nesakysiu, kad šį tortą kepiau vakar, tikrai ne, bet jis iš paskutiniųjų ) Viduje šiek tiek pagerintas Braškių tortas, tik šįkart pavirtęs persikiniu. Nors braškių jame tikrai buvo. Kaip sakė valgytojai, buvo skanus, todėl labai-labai džiaugiuosi :) ir dar kartą dėkoju nuostabioms, mieloms ir šaunioms užsakovėms :) Beje, labai-labai dėkoju ir už nuotraukas :) Tortikas buvo apie 5-5,5 kg, išėjo tikrai didesnis, nei buvo užsakytas, bet pas mane tai įprastas dalykas :)
Nuoširdžiai ačiū mielai ir simpatiškajai užsakovei ;) už nuotraukas, nes aš pati kažkaip nedariau :)
Niu va... o dabar vėl kurį laiką tylėsiu :) acha... gal dar kokį tortuką sugalvosiu???? :)

Tinklaraštis vis dar miega, nepykite :)

Taigi kaip ir pavadinime :)))) tikiuosi menesio pabaigoje prizadinti... labai atsiprasau tu, kurie laukia svariu irasu ), o ne tik atsiprasymu )
Nes parasyti yra apie ka ) beje, juk jau greitai Kaledos!!!!!!

Noreciau dar parasyti, kad redakcijoje nera Virtuves nuo iki atliekamu numeriu... deja... as irgi neturiu sau viso komplekto, tik kelis atskirrus numeriukus. Kur gauti kitus - nezinau....

Kuo silciausi hugs )
bck - Elžbieta :)

Braziliškas serialas "Paslaptingos dono Baklažano aistros". 6 serija. Azijietiški baklažanai

Trumpas serijos turinys: Grižęs iš kelionės donas Baklažanas neranda sau vietos. Visas gyvenimas jam praeina prieš akis. Tai jis baklažanas, tai jis morka, tai jis burokėlis, tai jis pomidoras. Tam, kad išsivaduoti iš šių depresinių minčių donas Baklažanas užsiėmė rytietiškomis kovomis. Ir staiga atrado save. Dabar jis ne donas Baklažanas, o Pak Zian' as.
Tradiciškai visi verkė....

Serijos režisierė, dailininkė, kaskadininkė, vairuotoja, atsakinga už aktorių parinkimą, buhalterė, režisierės asistentė, choreografė ir visų vaidmenų atlikėja - aš, scenaristės - daržovės koriejietiškai, kurioms dėkoju už įkvėpimą :)

2 nedideli baklažanai
druska
aliejus kepimui

marinatui:
1 šaukštas sojos padažo
1 šaukštelis medaus
1 šaukštelis trintų imbierų
1/2 šaukštelio aitriųjų paprikų
1 šaukštas ryžių acto
3 susmulkintos skiltlės česnakų

Baklažanus supjaustyti plonomis juostelėmis, pabarstyti druska ir palikti mažiausiai pusvalandžiui. perplauti šaltu vandeniu ir nusausinti. Kepti nedidelėmis porcijomis. Nausausinti ant popierinių rankšluoščių. Marinatui visus produktus sumaišyti, užpilti baklažanus, paslėgti ir palikti kelioms valandoms.

Labai paprastas obuolių pyragas

Dėmesio, ponas Baklažanas trumpam išvyko, tad pavedė obuoliams peimti iniciatyvą :) Jie su tuo susitvarkė :)
Mano mėgstamiausias obuolių pyragas. Labai paprastas, labai greitas ir lygiai taip pat akimirksniu dingsta nuo stalo :) Kuo daugiau obuolių, tuo skaniaus .

3 kiaušiniai
150 gr cukraus
100 ml aliejaus
160 g miltų
šaukštelis kepimo miltelių
1 sutrinta su visa žievele citrina
6 - 7 nulupti ir supjaustyti skiltelėmis vid. dydžio obuoliai

Orkaitę ikaitinti iki 180 C. Iškloti kepimo popieriumi formą 20x20 cm (kvadratinę).
Obuolius sumaišyti su citrina. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vienalytės šviesiai gelsvos masės, plakant įpilti aliejų, dar paplakti, įberti persijotus miltus su kepimo milteliais, gerai išmaišyti. Tešlą išmaišyti su obuoliais, sukrėsti į formą, kepti apie 40 minučių. Patikrinti mediniu pagaliuku.
Iškepusį pyragą penkias minutes praaušinti formoje, baigti aušinti ant grotelių.
Šis mano pyragas buvo perpjautas per pusę ir perteptas nektarinų uogiene ir marcipano sluoksniu. (obuolių namuose buvo mažai :) )

Braziliškas serialas "Paslaptingos dono Baklažano aistros". 5 serija. Įdaryti baklažanai "Garni arach"

Ši serija pasirodo lemtingą akimirką.... 09 09 09 09.09 val.... bent jau taip jai liepta :))) Ir dar ji skirta 52 savaitėms
Trumpas serijos turinys: Donas Baklažanas sunkiai išgyvena donjos Paprikos dingimą. Jis blaškosi, nežino, ką pasirinkti ir kaip elgtis. Ar eiti pas donją Keptuvę ar pas donją Orkaitę? Net stebuklingas jo tėvų - donjos Mėsos ir dono Faršo - apsireiškimas nepaguodžia. Galiausiai donas Baklažanas pasibarsto galvą donu Česnaku ir atisigula į brolio-dvynio - dono Pomidoro - glėbį. Visi verkė. Tradiciškai aš neverkiu. Valgau. Ir su malonumu :)

Serijos režisierė, dailininkė, kaskadininkė, vairuotoja, atsakinga už aktorių parinkimą, buhalterė, režisierės asistentė, choreografė ir visų vaidmenų atlikėja - aš, scenaristė - armėnų liaudis, kuriai dėkoju už receptą :)

8-10 smulkūs baklažanai
800 g faršo (jautiena, paukštiena)
2 vid. dydžio svogūnai
8-10 skiltelių česnakų
8-10 pomidorai (arba konservuoti pomidorai savo sultyse)
aliejaus kepimui
lydyto arba paprasto sviesto
druska, pipirai, petražolės, džiovinti bazilikai, cukrus

Baklažanuose išpjauti ertmę, sudėti juos į skardą, pašlakstyti aliejumi ir kepti orkaitėje, kol suminkštės. Smulkiai supjaustyti svogūnus, įkaitinti aliejų ir pakepinti svogūnus ir dvi skilteles česnakų. Sudėti faršą ir kepti nuolat maišant. Įberti druskos, pipirų, džiovintų bazilikų, pjaustytų petražolių. Gerai išmaišyti ir dar truputį pakepti. Nulupti pomidorus, supjaustyti juos ir pusė jų sudėti į troškintuvą. Pabarstyti žiupsniu cukraus. Taip pat sudėti ir išpjautus baklažanų viduriukus. Iškeptus baklažanus pabarstyti smulkintais česnakais ir įdaryti mėsos faršu, sudėti ant pomidorų ir uždengti pomidorais. Pabarstyti žiupsniu cukraus ir sudėti nedidelius sviesto gabaliukus. Uždengti dangčiu ir troškinti apie 45 minutes.

Čia taip puode atrodo :)

Neapsigaukite :))) Puodo talpa - 7 l :))))

Laisvalaikio praleidimas su tortais )))

Atsiprašau serialo žiurovų, bet kita dono Baklažano nuotykių serija bus šiandien, bet kiek vėliau :) o dabar - tortukas :)


Niu va, toks užsakymukas buvo, o kitų- želė tai nebuvo ką fotografuoti :))) nes atidaviau formose :). Viduje - "Varškės sūrelis", prieš puošimą svėrė 2,5 kg, o vėliau jau ir nesvėriau :) Ir, labai malonu po to gauti tokia zinute:
"labai aciu uz nuostabu torta, kaip keista buvo dar trys naminiai tortai, visi super skanus, bet Jusiskis buvo suvalgytas pirmas ir isties l. skanus, labai aciu uz jusu darba ir kuryba.....sekmes dziuginant zmones, geros Jums kloties ir iki sekanciu svenciu....."

Vienas niuansas, tikiuosi pravers merginoms, puošiančioms tortus: kaip matosi nuotraukoje nepadėjau taškelio virš raidės i. Ir būčiau nepastebėjusi, bet žvilgtelėjau į nuotrauką ir tik nuotraukoje pamačiau. Tad sėkmingai jį ir padėjau :) Todėl, jei laikas leidžia, nufotografuokite tortus prieš atiduodant ir labai įdėmiai apžiūrėkite nuotraukas :) dažnai būtent nuotraukose išlenda tai, kas sumaniai pasislepė nuo jūsų akių realybėje :)))

papuošimui suėjo 130 marcipaninių gėlyčių :)

Braziliškas serialas "Paslaptingos dono Baklažano aistros". 4 serija. Baklažanų vyniotiniai su varškės kremu

Trumpas serijos turinys: Po masažų donas Baklažanas pasikeitė. Tapo ramus ir įtariai nustojo verkti. Donas Puodas nusprendė pasišalinti ir leido globoti doną Baklažaną donjai Keptuvei. Po donjos Keptuvės globos dono Baklažano asmenybė susitrejino, jis tapo dar ramesniu ir leido daryti su savim viską. Net ir vyniotis. Visi verkė. Tradiciškai aš neverkiu. Valgau. Ir su malonumu :)

Serijos režisierė, dailininkė, kaskadininkė, vairuotoja, atsakinga už aktorių parinkimą, buhalterė, režisierės asistentė, choreografė ir visų vaidmenų atlikėja - aš, scenaristė - aš, sau dėkoju už receptą ir pagaminimą :)

2 nestori, bet gali būti ilgesni baklažanai
150 g švelniosios varškės
2 šaukštai 15 proc. grietinės
1 šaukštelis medaus
1 česnakų skiltelė (pagal pageidavimą)
2 šaukštai smulkiai kapotų krapų
druska, aliejus kepimui. Ir daug popierinių rankšluoščių

Baklažanus nulupti, supjaustyti ilgomis juostelėmis, pabarstyti druska ir palikti "prakaituoti". Po 15 - 20 minučių sausai nušluostyti popieriniais rankšluoščiais ir kepti įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos. Išimti ant rankšluoščių, palikti, kad nuvarvėtų aliejus ir baklažanai atauštų. Varškę sumaišyti su likusiais produktais, tepti baklažanų juosteles ir suvynioti vyniotinius. Pagal pageidavimą papuošti krapų šakelėmis.

Braziliškas serialas "Paslaptingos dono Baklažano aistros". 3 serija. Pertrinta baklažanų sriuba

Trumpas serijos turinys: Brazilijoje tamsu ir lyja. Trumpam atgavęs atmintį Donas Baklažanas prisimena, kad turėjo brolį dvynį - doną Pomidorą. Naktį, kai visi miegojo, jis išsėlino iš namų ir išėjo į miestą ieškoti brolio. Donja Keptuvė tai pastebėjo ir pakvietusi kartu doną Puodą (šeimos gydytoją) nusekė iš paskos. Donas Baklažanas sutiko doną Pomidorą ir atpažino jame savo brolį dvynį. Visi džiaugėsi taip, kad nepastebėjo, kaip juos užklupo donja Keptuvė ir su donu Puodu. Donas Puodas visus paguldė į ligoninę masažo procedūroms. Visi verkė. O aš ne, nes sriuba tikrai skani :)

Serijos režisierė, dailininkė, kaskadininkė, vairuotoja, atsakinga už aktorių parinkimą, buhalterė, režisierės asistentė, choreografė ir visų vaidmenų atlikėja - aš, scenaristė - Carina, kuriai dėkoju už receptą :)

3 baklažanai
2 - 3 skiltelės česnakų
1 nedidelis svogūnas
1 - 2 pomidorai
~400 ml sultinio
100 ml grietinėlės
1 šaukštelis rūkytos paprikos
1 šaukštelis cukraus
1/4 šaukštelio aitriųjų paprikų
druskos, aliejaus kepimui

Baklažanus nuvalyti, supjaustyti nedideliais gabaliukais, pabarstyti druska ir palikti, kol "suprakaituos". Svogūną smulkiai supjastyti, pakepinti kartu su česnakais. Pomidorus nuvalyti, smulkiai supjaustyti ir pakepinti kartu su svogūnais ir cukrumi. Baklažanus perplauti ir pakepinti kartu. Įpilti sultinio ir patroškinti, kol daržovės bus gatavos. Perkelti viską į puodą, supilti likusį sultinį, ir suberti prieskonius. Pavirti 5 - 6 minutes, viską sutrinti, pabaigoje supilti grietinėlę, sumaišyti ir pusę minutės pakaitinti. patiekti su petražolių padažu.

Braziliškas serialas "Paslaptingos dono Baklažano aistros". 2 serija. Baklažanų ir paprikų užkandis

Trumpas serijos turinys: donas Baklažanas nuo verksmo prarado atmintį ir, pamiršęs apie donją Orkaitę, nukreipė savo žvilgsnį i donją Keptuvę. Tuo metu donja Paprika, atsikėlusi iš dešimtį metų trukusios komos, iš pasalų norėjo užpulti doną Baklažaną, bet pataikė į donjos Keptuvės rankas. Išsigandusi donja Keptuvė irgi prarado atmintį. Donas Baklažanas ir donja Paprika vienas kitos glėbyje taip pat prarado atmintį. Visi verkė. O aš džiaugiausi, nes tai - skanu!!!!!!!

Serijos režisierė, dailininkė, kaskadininkė, vairuotoja, atsakinga už aktorių parinkimą, buhalterė, režisierės asistentė, choreografė ir visų vaidmenų atlikėja - aš, scenaristė - mano draugė Dana, kuriai dėkoju už receptą, kaskart valgant šias salotas :)


2 vid. dydžio baklažanai (pageidautina nestoruliai)
3 didelės paprikos
2 -3 skiltelės česnakų
petražolių, stambios jūros druskos, aliejaus kepimui

baklažanus supjaustyti nedideliais gabaliukais, pabarstyti druska ir palikti "prakaituoti". Tuo metu supjaustyti paprikas ir pakepinti. Atidėti. Baklažanus perplauti šaltu vandeniu, nusausinti ir pakepinti. Kai daržovės atauš, dėti jas sluoksniais. Tarp sluoksnių dėti smulkintų česnakų ir petražolių. Pabarstyti druska. Viską įdėti į šaldytuvą ir palikti mažiausiai valandai, o geriausiai nakčiai.

Braziliškas serialas "Paslaptingos dono Baklažano aistros". 1 serija. Baklažanai granatų marinade

Tai ką? Pradedam! Trumpas serijos turinys: donas Baklažanas susitinka su donja Orkaite. Po karštos meilės jų laukė šaltas saldžiarūgštis dušas. Vėliau visi verkė. Nežinau, šitaip įsivaizduoju braziliškus serialus, nes jų nežiūriu :)))) visame tame verksme aš džiaugiausi. Nes buvo skanu.

2 vid. dydžio baklažanai
druska
aliejus

Marinadui:
3 šaukštai granatų padažo (naršarab, pirkau RIMI)
3 susmulkintos skiltelės česnakų
1 šaukštas aliejaus
1/2 šaukštelio druskos
1 šaukštas citrinos sulčių

Baklažanus nuvalyti juostelėmis ir po to supjaustyti 0,5 - 0,7 cm storio žiedais. Pabarstyti druska ir palikti "prakaituoti". Po 30 - 40 minučių baklažanus gerai nusausinti popieriniais ranksšluoščiais ir kepti orkaiteje 10 - 15 minučių (200 C), apversti ir kepti dar 5 - 7 minutes. Baklažanus ataušinti. Visus marinaduis skirtus produktus sumaišyti. Sudėti baklažanus į gilesnį indą ir užpilti marinadu. Galima nakčiai :)

Miegančiosios gražuolės atbudimas....

Taip-taip... atbudimas... kchm... bet manęs niekas nebučiavo. Bent jau tiek, kad atsibusčiau... O gal taip saldžiai miegojau? Arba ne tas princas? Ne, verčiau busiu kitas literatūrinis personažas. O ir beje, jis man artimesnis, nes princesių išgyvenimai tikrai ne mano.... aš kaip Miunchauzenas imu ir traukiu save iš pelkės... Ką jau padarysi. Jei pati neišsitrauksiu, tai niekas nepadės.

Mano vasara buvo tokia:
ir tokia:
ir tokia:

ir tokia:

ir tokia:
ir tokia:
ir tokia:


Po truputį pereisiu visas temas, atsakysiu visiems, kas laukia ir jau nesusilaukė atsakymo :-)))) mea culpa...mea culpa...

Kad nebūtų liūdna, paerzinsiu skaniu dalyku. Ir recepto neduosiu. Nes jo nėra. :-))))



Voila, rezultatas ant lėkštės. Tiesa, nuotraukytės ne iš vieno šašlyko kepimo.... tad jų šią vasarą tikrai netrūko ))))) net prie jūros buvo.... )

Mano naujas straipsnis Gastronome ir dieviška vakarienė

Šįkart be receptų. Tiesiog "vesti s polej" - gal kas nors prisimena kaip buvo anksčiau pranešamos naujienos? :)
Taigi pradedu nuo eilinių pagyrų - Maskvos žurnale "Гастрономъ" vėl išspausdinta mano medžiaga. Apie ką? Želė!!!!! Medžiagą paruošė labai gražiai, tikrai labai esu patenkinta.

O dar šiandien teko sudalyvauti puikioje vakarienėje devizu "Gamta kviečia"

Pomidorų putėsiai su pomidorų confit ir pomidorų sulčių drebučiais, patiektos su žolelių salotomis.


Trinta baravykų sriuba su vytintu kumpiu, pakepintais baravykais ir baravykų aliejumu


Šerniena su moliūgų kremu ir morkų suflė, patiekta su keptais baravykais ir žvėrienos padažu

Aviečių putėsiai su lazdyno riešutų biskvitu ir aviečių padažu.
O daugiau apie vakarienę - sekite spaudą )

Tokios naujienos )

Baklažanai kaip grybai

Internete jau senokai vaikšto panašūs baklažanai. Skirtingose vietose vis skirtingi. Na ir pas mane irgi bus kitokie. Šaldytuve verkė keli baklažanai, taip ir prašydamiesi suvalgomi. Nušluosčiau jiems ašaras...
Nušluostymui naudojau:

2 kiaušinius
2 svogūnus
1 šaukštą džiovintų grybų miltelių
2 šaukštus grietinės
aliejų
druską, pipirus
2 česnako skilteles
o baklažanų buvo 3

baklažanus supjausčiau nedideliais gabaliukais, užpiliau kiaušiniais, gerai išmaišiau ir palikau šaldytuve nakčiai. Iš ryto supjausčiau svogūnus ir pakepinau juos. Po to suberiau baklažanus ir pakepinau, bet gerai pakepinau, iki tokio žymaus rudumo. Suberiau grybų miltelius ir vėl kepinau. Poreikiui esant piliau po truputį vandens. Įberiau druskos, pipirų, sudėjau grietinę. Vėl patroškinau šiek tiek. Prieš baigiant įdėjau susmulkintus česnakus ir iš karto nukėliau nuo ugnies. Puiki užkandėlė, su šviežia duona - gera lengva vakarienė.

"Sausai" rauginti agurkai

Raugintų agurkų norisi visuomet tuoj pat, nedelsiant. Ir palaiminta būklė arba ugninis skystis čia ne prie ko. Šįkart noras irgi buvo toks pat staigus. Ir agurkai buvo. Tik nerauginti. Rusiškame kulinete skaičiau apie "sausą" agurkų rauginimą, bet padariau pagal save. Indėlis į Agurkų savaitę.

6 agurkai
1 nubrauktas šaukštas druskos
6 skiltelės česnakų
ryšulėlis krapų
1 maža aitrioji paprika

Agurkus nulupau, perpjovaiu per pusę, sudėjau į stiklainį ir subėriau druską, susmulkintus česnakus, supjaustytus krapus ir papriką. Po pusvalandžio šaldytuve agurkai jau buvo valgomi... :) e, atsiprašau... beveik suvalgyti )))) o savo mėgstamų bulvių salotų nespėjau nufotografuoti ))))

Vyšnios ir šokoladas. Tortas.

Liepa visuomet turtinga tortų. Bent jau taip pas mus viskas susklostė. Bet ne šiemet. Sesuo išvažiavo, mano draugei ne iki šventimų. O savo tortadienį paverciau pyragadieniu, nes i gamta nesinorejo vežtis tortų. Karšta :)))) Sugebu gi net ir visiškoje baloje rasti dieną, kai lietus ilsisi. Taip yra jau daug metų. Nors norėjau iškepti tortą bent jau sau, bet laiku neprisiruošiau, o dabar jau seniai po :))))

Šitas tortas - dovana vienam nerealiam, nuostabiam žmogui. Labai noriu, kad tortas jos šeimai patiktų :) Padariau savo mėgstamą Varškės sūrelį. Viršų papuošiau vyšniomis. Jos tokios aprasojusios... šaltos :) bet dengti želatina nesinorėjo...

Spagečiai su lašiša

Kai nėra laiko, o valgyti norisi. Arba kai tingumas užeis. Nes šiam patiekalui reikia laiko tiek, kiek jo reikia išvirti makaronams.
Vyko didžioji šaldiklio inventorizacija. Sąraše atsirado kažkada sušaldytos uodegos. Jei taip galima pavadinti, nes tai buvo gana nemažai gabalai.

Taigi:
400 g spagečių
100 ml grietinėlės
~ 200 ml pieno
1 šaukštelis džiovintų pomidorų miltelių (galima pakeisti pasta)
džiovinti svogūnai, druska, pipirai
300 - 400 g lašišos

Išvirti makaronus. Kol jie verda į keptuvę supilti grietinėlę, pieną, pomidorų miltelius. Užvirinti. Sudėti supjaustytą kubeliais lašišą, suberti džiovintus svogūnus. Virti 5 - 7 minutes. Įberti druskos, pipirų. Padažą supilti ant makaronų. :)

Morengai vyšnių patale

Tik nepamanykite, kad aš tokia spartuolė, iš pat ryto įrašus dedu. Neeeee... čia kompas gudruolis taip padaro :) Mano duoklė vyšninei savaitei :) Net baisu pagalvoti, kas bus, kai rytoj pargabensiu ne vieną ir ne penkis kilogramus vyšnių.... beje, balkone dar didžiulis krepšys braškių, o ant viryklės puodai su persikų uogiene ir persikų-braškių-citrinų. Rytoj reikės išpilstyti... tai va. Įprasti vasaros darbai. A, pamiršau, dar šiandien keli litrai aviečių trintų su cukrumi nukeliavo į šaldiklį.
Toks desertas. Net labai ir labai skanus. Ypač morengų mylėtojams. Aš tokia nesu, bet su rūgščiomis vyšniomis buvo labai skanu :)

kiaušinių baltymai 2
miltelinis cukrus 50 g
pienas 500 ml
cukrus (šaukštas) 2
vanilės ankštis 1
vyšnios 500 g
vyšnių (uogų) užpiltinė 25 ml
šokoladas 50 g

Įpilti pieną į platų prikaistuvį. Vanilės ankštį perpjauti pusiau ir išskobti bukąja peilio puse. Sėklytes sudėti į pieną, įberti 1 šaukštą cukraus. Kaitinti ant mažos ugnies iki užvirimo. Baltymus išplakti su milteliniu cukrumi, kol pasidarys blizgi, ryškiai balta masė. Formuoti nedidelius kukulius dviem šaukštais ir atsargiai dėti į pieną. Virti 5 – 6 minutes nuolat vartant. Išvirusius morengus nuvarvinti ant sieto. Išimti vyšnių kauliukus. Uogas sutrinti smulkintuvu su cukrumi, supilti užpiltinę. Uogų tyrę supilti į taures, ant viršaus atsargiai dėti morengus. Puošti ištirpintu šokoladu.

Sūdytos citrinos II. Absoliutus gėris

Jau seniai žadėjau įkelti sūdytas citrinas. Tai labai įdomus ir kartu paprastas priedas įvairiems mėsos, paukštienos, žuvies patiekalams, salotoms. Pirmosios, greitos citrinos pagal Klaudiją Roden jau nuėjo į nebūtį. Šitos ortodoksalios, tokios teisingos ir tradicinės. Mano šaldytuve visuomet bus vietos šiam absoliučiam gėriui. Šiam skanėstui geriausiai tinka ekologiškos citrinos, bet kuo storesnė žievelė, tuo geriau.

Citrinos
Rūpi jūros druska (maždaug šaukštas citrinai + kažkiek druskos tiesiai į stiklainį)
švarus stiklainis
viskas :)

Citrinas krupoščiai nuplauti. 1/3 kiekio atidėti (jei paruošėtė 6, tai atidėti 2). Išplautas citrinas įpjauti kryžmai, taip, kaip gėlytė. Pjūvius pripildyti druskos. Citrinas sudėti į stiklainį, sluoksniuojant druska (tiesiog iš saujos kažkiek bėriau) paspaudžiant, kad tilptų kuo daugiau. Išspausti sultis iš atidėtų citrinų, supilti į stiklainį. uždengti. Ir palikti dviems dienoms kambario temperatūroje. Jei per tą laiką stiklainis nepripildys sučių, tada reikės dar išspausti sulčių ir supilti į stiklainį. Įdėti į šaldytuvą, laikas nuo laiko pakratyti, kad tirptų druska. Citrinas galima vartoti po trijų savaičių.

Braškių ir šokolado tortas

Kad būtų linksmiau įdedu tortuką. Na, "tortuku" jį sudėtinga pavadinti, nes sveria ~3 kg, kaip vieno aukšto tortui tai tikrai nemažai. Nieko naujo nesugalvojau, nes viduje - "Triufelis" pats triufeliškiausias :) Kaip visuomet lieku ištikima šokoladui :) Ir kad būtų "hliamuriškiau" - auksu pabarsčiau. Pasirodo, šiuo atveju "hliamuras" man patinka :) Braškės savo... braškės savo... Šaldiklis visas pripildytas, uogienės išvirtos... valgyti... uoj, jau nesinori :) nors tik dabar pajutau tikrą braškių skonį. O dar bus tų braškių.... ))))) Beje, pasakysiu tokį visiškai netinkamą dalyką. Ir perspėju, jei seksite šiuo pavyzdžiu, rizikuojate savo sveikata :)))) Valgau neplautas braškes... Tiesiai iš lysvės. Tokios - skanios :) plautos - ne :)

Braškių tortas II

Duoklė sezonui. Jei jau turiu braškių, reikia daryti tortą. Juolab, kad mažoji gavo kvietimą į gimtadienį. Ar žinote, kas buvo Leninas. Ne? Ir nereikia. Buvo toks istorinis personažas. Kai kuriems net pasisekė būti jo anūkais :))) Tai va, buvo toks anekdotas, kai Leninas sakė žmonai, kad eina pas meilužę, o meilužei, kad eina pas žmoną, o pats eina dirbti, dirbti, dirbti. Taip ir aš. Vaiką į gimtadienį, vyrą kuo toliau :)))) , o pati prie kompo :) Tortiką nešu :) Sakė, kad skanus buvo :) bet ir dar dėl vienos priežasties. Kai apsilankymų statistikoje pasižiūriu, ko dažniausiai yra ieškoma, pasirodo braškių torto. Tiesiog neįtikėtina, daugiau du trečdaliai.... Žmonės, taigi yra ir daugiau skanių dalykų, nei braškių tortas :)))))) bet darau populistinius žingsnius, tad pateikiu braškių tortą :)



Bisvitui:
6 kiaušiniai
200 ml cukraus
400 ml miltų
100 ml aliejaus
2 šaukšteliai kepimo miltelių
1 citrinos sultys ir nutarkuota citrinos žievelė

Kremui:
500 ml pertrintų braškių
250 ml grietinėlės
500 ml braškinio jogurto
250 ml vandens
želatinos 2 l skysčio
cukraus

Baltam viršutiniam sluoksnii
400 ml jogurto
100 ml vandens
želatinos 0,5 l skysčio

Trintų su cukrumi braškių pertepimui

Sirupui:
vandens, cukraus, citrinos sulčių

Želė tortams (tortenguss), braškių, mėtų lapelių, šokolado

Biskvitą kepti dieną prieš surenkant tortą.
Kiašinius išplakti su cukrumi iki labai šviesių putų, supilti citrinos sultis,. suberti citrinos žievelę. Nuolat plakant supilti aliejų. Įberti miltus, persijuotus su kepimo milteliais. kepti 24 cm formoje, 190 C, apie 45 min. Patikrinti, ar biskvitas iškepęs mediniu pagaliuku. Iš pradžių aušinti formoje, po to - ant grotelių.

Kremui želatiną užpilti vandeniu, išrinkinti, ištirpinti, sumaišyti su jogurtu, o po to su braškių tyre. Kai pradės stingti, išplakti grietinėlę, sumaišyti abi mases.

Išvirti sirupą. (Šiam tortui išėjo 150 ml)

Formą iškloti popierine apykakle. Biskvitą supjaustyti į tris dalis. Vieną įdėti į formą, pašlakstyti sirupu, patepti braškių tyre ir užpilti kremu. Viską kartoti. Pastatyti į šaldytuvą kad sustingtų. Padaryti baltą želė ir ja užpilti viršutinį sluoksnį. Puošti braškėmis, mėtų lapeliais.

Msachen. Vištiena, užkepta lavaše

Dar vienas receptas iš IKI pirkėjų kovų. Lygiai tokio pat likimo, kaip ir salotos :)))) Nerealiai skani vištiena. Pas mane - dažnas pasisedėjimų ir šeimyninių susitikimų patiekalas. Ragavusieji maloniai nustemba, kokia skani gaunasi vištiena. IKI susilaukiau komentarų, kad sprangu, sausa, reikia padažo. Dėl sprangu ir sausa - visiškai nesutinku, minkštesnės ir sultingesnės vištienos nesu valgiusi. Dėl padažo...kchm.... verčiau patylėsiu, o tai vėl "užgyvačiausiu" :)))))) Jeigu komentavęs žmogus šią vištieną gamino, ir jam gavosi sprangu, reiškia, kažką blogai padarė. Ką? Nežinau, šalia nestovėjau. Jeigu negamino, o tik taip mano, grįžtu prie padažo :)))))))

Šiuo receptu pasidalino Vera-crimchanka, labai seniai, dar GoodCook'o laikais, tada gyvenusi Palestinoje. Kur dabar ją nubloškė likimas, nežinau, bet kaskart jai dėkoju už šį nepaprastai skanų patiekalą. Kadangi pati esu arabų virtuvės mėgėja, tai labai "įtemptai" siūlau ir Jums paragauti :)

• Vištienos blauzdelės arba šlaunelės - 10 vnt.
• Lavašas - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 -1,5 kg
• Alyvuogių aliejus - 100 ml
• Žagrenis - 1 valg. šaukšt.
• Druska - arbat. šaukštel.
• Grūsti juodieji pipirai - arbat. šaukštel.

Vištienos gabaliukus pusiau apkepinti aliejuje. Baigiant kepti pasūdyti, pabarstyti pipirais. Išimti iš keptuvės, atidėti. Svogūnus nuvalyti, plonai supjaustyti. Keptuvėje apkepinti svogūnus (jei reikia įpilti dar truputį aliejaus). Kepti ant labai mažos ugnies, svogūnai turi likti permatomi, bet nesukepti. Baigiant kepti įberti žagrenių, išmaišyti. Storasienį kepimo indą arba formą iškloti 2 - 3 sluoksniais lavašo. Sudėti dalį svogūnų, ant jų - vištieną, likusius svogūnus. Viską gerai uždengti lavašu, viršų pašlakstyti aliejumi. Iš anksto įkaitinti orkaitę. Kepti 180 C maždaug 30 minučių. Galima patiekti su šviežiomis daržvėmis arba mėgstamomis daržovių salotomis.

Receptas IKI.LT

Šitie krepšiai ne iš IKI konkurso. Tiesiog truputį vasaros. Tos braškės, kurių nelabai mėgstu. Parsivežiau šiandien kokius 8 kg... Ką su jom darysiu??????

Ar Tu šiandien burbuliuoji? :)))

Kaip ir pavadinime - Ar burbuliuojate?


BURBULIATORIUS

Mano trumpiausias pranešimas visame tinklaraštyje :)))))))

Pagyrų puodas. Straipsnis žurnale "GASTRONOM"

Tai ką, girsiuos. Gastronomas - vienas pagrindinių Rusijos kulinarinių žurnalų mėgėjams.
Su straipsniu tai kaip su Kulverstuku. Statėme, statėme ir pagaliau pastatėme. Straipsnis buvo parašytas jau seniai, laukė savo laiko. Taip išėjo, kad beveik metus :) Gal kaip vynas - kuo senesnis, tuo geresnis? :) Nežinau, spręsti ne man. Straipsnis apie kulinarinius įspūdžius iš Armėnijos. Vis tiek labai smagus darbinis epizodas. Nors... Kažkodėl kai kurius dalykus nuredagavo. Net pikta buvo... Įdomu, kas ten buvo kartu su manim ir viską matė? Manau, armėnai juoksis patyliukais :))))) O dar kas mane į Rusiją perkėlė su mano pamąstymais apie lietuviškus pieno produktus ir t.t.? Labai jau nelogiškai atrodo... nesigylinant toliau ;/ Vienintelis dalykas, tai turiu vilties, kad "protingas nieko nesakys, o kvailas - nepastebės". Ir maketas nelabai patiko, t.y. kai kurios nuotraukos. Aš nesakau apie savo, mano gi genialios )))))))) Kas katei uodegą pakels, jei ne ji pati? ))))))

Vis tiek, širdelė spurdėjo, kai paėmiau žurnalą į rankas... nors ir ne pirma mano medžiaga šitame žurnale, bet tokia didelė - pirma. Tikiuosi, kitame numeryje vėl kažkas pasirodys :) nors su spauda įvairiai būna....

Gastronom

O dabar desertui keletas nuotraukų iš Armėnijos:

Jerevano vaizdai. Už nugaros konjako gamykla ARARAT, priekyje - vyno-degtinės-konjako gamykla NOY, dešinėje - alaus gamykla KILIKIJA :))))) atrodo, vien tik geria :))) Kvapelis toje vietoje, kur stoviu -mmmmmmm :))))))

Araratas įnoringas. Nori pasirodo, nori ne... pagavau tik tokį

nepasisekė. Miestas - vienos statybos. deja, buvo kardinaliai tvarkomos požeminės komunikacijos, neveikė dauguma fontanų


Š.Aznavuro vardo konjako statinių alėja konjako gamykloje ARARAT.

Kieno statinė?

toks sau vaizdelis...

Poilsiui driežas pasirinko sieną, kuriai virš tūkstančio metų


Tarptautinio gatvių teatrų festivalio dalyviams irgi patiko šios sienos.
Skanesnių vaisių nesu valgiusi...


Prieskoninės žolelės. Koks armėniškas stalas be žolių ir sūrio?
dar vienas nesvietiško skanumo daiktas - džiovinti vaisiai

Vynuogių kekės "apvilktos" į maišelius. Ne, ne tam, kad būtų patogu nuskinti ir iš karto nešti. Paukščiai irgi labai mėgsta vynuoges


Ečmiadzin


Skaniausi vaisiai ir daržovės auga čia, Ararato slėnyje. Monumentas skirtas Sardarapato mūšiui atminti.

Bus daugiau :)