Labai paprasta. Kviečius naudojau kamutą. Net nesitikėjau, kad bus taip skanu. Gyvenimo palengvinimui kviečius reiktų nakčiai užmerkti. Alternatyva burokėlių salotoms Kūčioms.
2–3 vidutinio dydžio išvirti burokėliai
1 stiklinė išvirtų kviečių
1 ryšelis petražolių
1 šaukštas kuminų
2 šaukštai aliejaus
1 šaukštas citrinos sulčių
½ šaukšto druskos
½ šaukšto medaus
Kviečius iš vakaro užmerkti. Ryte išvirti. Burokėlius nulupti, supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su kviečiais. Petražoles smulkiai supjaustyti, aliejų sumaišyti su citrinų sultimis, druska ir medumi. Burokėlius ir kviečius sumaišyti su padažu, gausiai pabarstyti petražolėmis. Kuminus sugrūsti ir jais pabarstyti salotas. Petražoles galima ir įmaišyti ir į užpilą ir sumaišyti su salotomis.
