2010 m. gruodžio 30 d., ketvirtadienis

Petit pots. Puodeliai su šokoladu


Klasika. Puikus, nuostabiai skanus ir paprastai pagaminamas elegantiškas desertas. Ko daugiau reikia? Receptas iš Le Cordon Bleu. Šokoladas.

375 ml pieno

150 ml plakamosios grietinėlės

100 g smulkinto geros kokybės juodojo šokolado

1/2 vanilės lazdelės arba 1/2 tonkos pupelės*

1 kiaušinis

3 tryniai

100 g smulkaus cukraus

Plakta grietinėlė ir šokolado drožlės papuošimui

  1. Įkaitinti orkaitę iki 170 °C. Prikaistuvyje užvirinti pieną su grietinėle, šokoladu ir vanile arba tarkuota tonka. Mediniu šaukštu išsukti kiaušinius, trynius ir cukru. Kiaušinių masę išmaišyti su šokoladine mase. Perkošti, išimti vanilės lazdele (arba neišimti, jei jos ten nebuvo) ir metaliniu šaukštu nugriebti nuo paviršiaus putas.
  2. Mišinį perpilti į 6 karščiui atsparias formeles arba puodelius. Sustatyti formeles skardoje su aukštais kraštais. Pripildyti ja vandens taip, kad jis maždaug 1 cm būtų žemiau formelių kraštų. Kepti 30 minučių, kol kremo paviršius bus lygus ir paspaudus jį pirštu, pirštas liks švarus. Jeigu reikia, kepti ilgiau. Išimti formeles iš vandens vonelės ir ataušinti. Šaltą kremą papuošti plakta grietinėle ir pabarstyti šokolado drožlėmis.

* Pupelė tonka - labai įdomus prieskonis (kchm... įdomu, koks gi prieskonis nėra įdomus? retorinis klausimas :))) ) galbūt jis yra įdomus ir tuo, kad išpopuliarėjo labai neseniai. Iki tol dažniausiai buvo naudojamas parfumerijoje. Kulinarijoje reikia vartoti atsargiai, kadangi turi savyje kumarino. Lietuvoje kol kas nemačiau, kad kas nors prekiautų. Pas mane atkeliavo atsiųstas vieno gražiausių tinklarašių lenkų kalba šeimininkės Beos. Už ką dar kartelį norėčiau padėkoti, o taip pat palinkėti sveikatos :)

10 komentarų:

Indrė rašė...

Kuo toliau nuo tokių gardumynų per šventes :) jau matyt teks kaip ir tai moterai per valgyk.melskis.mylėk eiti ir tyliai nusipirkti didesnius džinsus :D pavasario laukiu kaip išganymo - va tada tokie šilti ir saldūs maloniai nuteikia, ypač kai prasideda pliurzės sezonas...

Elžbieta rašė...

Indrė, bet čia tooooks mažutis nusikaltimas :)))) na, sakykime, galime ne 6, o 10 puodelių pagaminti :) bet tai verta nuodemės :)

Bea rašė...

Widze, ze tonka sie przydala, co bardzo mnie cieszy :)
Petits pots wszelakie uwielbiam! Czekoladowe przede wszystkim :)

Za zyczenia bardzo dziekuje Elu i nadal prosze o kciuki, na 99% bowiem po Nowym Roku czeka mnie operacja kregoslupa :(

Usciski i juz teraz - wszystkiego dobrego w Nowym Roku dla Ciebie i Twoich bliskich!

Pozdrawiam serdecznie :*

Elžbieta rašė...

Beato, miła, oj, przydała się tonka, przydała!!!! A ptasie mleczko z nią jest genialne. I za mirt też wysyłałam Ci podzięki za mirt - tutaj: http://zaidziamevirtuve.blogspot.com/2010/06/keptu-vaisiu-salotos-su-jogurto-padazu.html bo jest niesamowita przyprawa :) ale chyba, umknęło się :)

Trudna sprawa jest przed Tobą, ale bądźmy dobrej myśli :) ponieważ nie tylko leki i zabiegi czynią dobrze, ale i dobre myśli także. Bądź pewna, że z Wilna idą do Ciebie jak najcieplejsze życzenia, przede wszystkim najszybszego powrotu do zdrowia. Dobrego i pomyślnego Nowego Roku dla Ciebie i całej Twej rodziny. I iskierki cuda. Takiej malutkiej, lecz rozpalającej duży ogień :) Ściskam kciuki mocno :) i trzymam rękę na pulsie :)

Bea rašė...

Masz racje, pozytywne mysi tez sa bardzo wazne... Wszystko sprecyzuje sie dopiero w styczniu, na razie staram sie za bardzo o tym wszystkim jeszcze nie myslec ;)
Najgorsze jest jednak to, ze nic nie moge robic, w kuchni tez :( I bardzo mi tego brakuje... Ale coz, jak sie nie ma co sie lubi ;)

A co do mirtu i tonki to bardzo chetnie przesle Ci ich wiecej, choc nie obiecuje jeszzce kiedy ;) Jesli oczywiscie masz ochote na wiecej :)

Elžbieta rašė...

Bea, otóż to. Myślmy pozytywnie. Życzę Ci jak najszybszego powrotu do zdrowia, bo, co tu ukrywać mam i swoje powody na to :))) - tęsknię za Twoimi wpisami na blogu :) Nie tracę nadziei na spotkanie :) gdziekolwiek :) - tu, tam czy między :)

Bea rašė...

Dzieki Elu! :*

Elžbieta rašė...

Trzymam kciuki :)

Indre rašė...

Sakyk, kokį šokoladą naudoji?:)

Elžbieta rašė...

Sakau :) Neprisimenu, kokį naudojau konkrečiai šitame recepte. Kepykla galėtų iš didmeninkų nusipirkti :) pvz. kokį callebaut'ą